Geführte Touren

Die kulinarische Tradition Palermos ist das Ergebnis von Jahrhunderten Geschichte, kultureller Einflüsse und eines außergewöhnlich großzügigen Territoriums. Die Küche Palermos zeichnet sich durch Vielfalt, Authentizität und eine enge Verbindung zur mediterranen Ernährung aus.

Zu den Hauptfaktoren, die die lokale Gastronomie einzigartig machen, gehören:

• Mildes Klima, das die kontinuierliche Produktion von frischem Obst und Gemüse ermöglicht.
• Das Meer, Quelle wertvoller Fische wie Sardinen, Sardellen und Makrelen, reich an Omega-3, Proteinen und Vitamin D.
• Die Berge und Wälder der Madonie und der Monti Sicani, aus denen hochwertige Fleischsorten, Wild und Milchprodukte stammen.
• Die geografische Lage Siziliens, Kreuzungspunkt verschiedener Völker, die tiefe Spuren in der sizilianischen Küche hinterlassen haben.
• Die Kornfelder des Hinterlands, verbunden mit dem Mythos der Demeter und der historischen Getreideproduktion.

Dank dieser Vielfalt ist die palermitanische Küche ein Paradebeispiel für die Mediterrane Ernährung, die von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde.
UNESCO – Mediterrane Ernährung

Auch die italienische Küche wurde kürzlich in dieselbe Liste aufgenommen.
UNESCO – Italienische Küche

Dieser kulinarische Tour durch Palermo führt Sie zu den repräsentativsten Gerichten der Stadt:
Vom berühmten Street Food Palermos über die feine Küche der Monsù, von den alten Rezepten der Klöster bis zu den arabischen und jüdischen Einflüssen, die die kulinarische Identität Palermos geprägt haben.